「ドキュメント！畜産の新主役たち　現代に生かされる在来馬　木曽馬の里」
正式タイトル「現代に生かされる在来馬　長野県開田高原　木曽馬の里」
在来馬は日本に7種いるとされますが、その活用についてはなかなか難しい点もあるようです。木曽馬の里では50頭余の木曽馬を使って乗馬体験など観光向けの利用を図るばかりでなく、地域の祭りや伝統行事に活用し、その利用の幅を広げています。今回はそうした在来馬の活用を紹介します。

7月29日(木) 07:30～08:00

8月4日(水) 07:30～08:00

8月10日(火) 07:30～08:00

8月16日(月) 07:30～08:00

「畜産トレンド発見！　総集編１ 省力化のすすむ畜産現場」
畜産現場での課題には労働力不足や過重労動、休みがとれないなどがありますが、その問題を解決してくれるのが、作業ロボットやIoT(=インターネットを利用したシステム)などです。がんばる！畜産！ではこれまでに搾乳ロボット、エサ寄せロボット、発情発見システムなどを紹介して来ましたが、ここではその機械、器具、システムを広く紹介します。

7月29日(木) 08:00～08:30

8月4日(水) 08:00～08:30

8月10日(火) 08:00～08:30

8月16日(月) 08:00～08:30

「なるほど！畜産現場　ヤギを感じ、学び、働き、つながる　山羊サミット」
山羊が立派な家畜であることを知る人は意外と少ないかもしれません。食肉として、ミルクとして、そして雑草除去の手段として活躍しています。この山羊を愛する人々の集まり、全国山羊ネットワークが主催する「第19回全国山羊サミットinぎふ」が岐阜県美濃加茂市で開催されました。番組では山羊生産者をはじめ山羊に情熱を傾ける人々の想いと、技術の一端をご紹介します。【制作：2017年】

7月29日(木) 08:30～09:00

8月4日(水) 08:30～09:00

8月10日(火) 08:30～09:00

8月16日(月) 08:30～09:00

「なるほど!畜産現場!畜産農家を陰で支える取り組み最前線！！」
今回は、一般的にはあまり知られていない、畜産農家の皆さんを陰で支えている取り組みについてお届け。動物たちの飼料となる牧草を作るための種子作りに力を入れている家畜改良センター長野支場や、豚舎や鶏舎などで使われている、さまざまな機器を製造されている中嶋製作所を千葉レポーターが大人の社会科見学します。

7月30日(金) 07:00～07:30

8月5日(木) 07:00～07:30

8月11日(水) 07:00～07:30

8月17日(火) 07:00～07:30

「なるほど！畜産現場 肉用牛の農家と牛肉格付のド迫力現場をレポート！」
千葉一磨が畜産・酪農魅力発見レポーターとして消費者の皆さんに畜産現場の様子をお届けします。今回は、肉用牛の農家と格付現場をレポート！おいしい牛肉を消費者に届けるための肥育農家さんのこだわりとは？また、日本食肉格付協会ではド迫力の格付現場を見てきました。皆さんはA5ランクとB5ランクの違い、分かりますか？

7月30日(金) 07:30～08:00

8月5日(木) 07:30～08:00

8月11日(水) 07:30～08:00

8月17日(火) 07:30～08:00

「なるほど！畜産現場　総集編１ 畜産を支える職人たち」
畜産現場で働くのは必ずしも生産者やその従業員ばかりではありません。その人々を支えるプロたちがいます。これまでがんばる！畜産！では産業動物獣医師や雛鑑別師、装蹄師など影で畜産現場を支える人々を紹介してきました。今回の映像では改めて彼らの活躍を紹介します。

7月30日(金) 08:00～08:30

8月5日(木) 08:00～08:30

8月11日(水) 08:00～08:30

8月17日(火) 08:00～08:30

「ドキュメント！畜産の新主役たち　経営拡大と経営継承　広野牧場の場合」
香川県三木町で酪農経営を行う広野牧場は約300頭の搾乳牛を飼養しています。それだけでも都府県では大きな経営ですが、そのほかに和牛の繁殖経営、研修や食育の取り組み、そして飲食のお店まで経営の中に取り入れています。番組ではこうした広い経営展開をする広野牧場の後継者がどのような思いで経営を継承しようとしているのか、探ります。【制作：2017年】

7月30日(金) 08:30～09:00

8月5日(木) 08:30～09:00

8月11日(水) 08:30～09:00

8月17日(火) 08:30～09:00

「なるほど!畜産現場!コロナ禍における卵業界の現状をリポート」
さまざまな業界が新型コロナウイルスの影響を受ける中、
やはり、『卵』の流通や消費にも少なからず影響を及ぼしています。
今回は、前に取材した愛鶏園にコロナ禍における『卵業界』の
現状をリモートでインタビュー。また、コロナ禍の中、リモートで行われた高校生たちによる卵料理のコンテストの舞台裏、さらには、“知られざる卵の魅力”などに迫ってみたいと思います！

8月2日(月) 07:00～07:30

「なるほど！畜産現場　肉用牛の基礎知識・家畜改良センター」
千葉一磨が畜産・酪農魅力発見レポーターとして消費者の皆さんに畜産現場の様子をお届けします。今回はおいしい牛肉となる肉用牛がどんなふうに生産されているのか、家畜改良センターにお邪魔して、肉用牛とは？といった基礎知識や品種改良についてお話を伺います。

8月2日(月) 07:30～08:00

「畜産トレンド発見！5種類の肉牛生産で地域に愛される秋吉台肉牛ファーム」
山口県のカルスト台地は国定公園ですが、その一角に肉牛の牧場があります。秋吉台肉牛ファームです。ここでは黒毛和種から乳用種、交雑種、それに全国でも珍しい地元の牛、無角和種などの一貫生産がおこなわれています。その上ここで育てられた牛の肉は系列のギンチク牧場によって直接販売されています。今回の映像では多様な肉の生産に取り組む様子を紹介します。

8月2日(月) 08:00～08:30

「ドキュメント！畜産の新主役たち　世界一の牛を世界一のカットで」
若き食肉カット技術者沼本憲明氏は15歳で食肉の世界を志し、その後、専門学校や現場で学びました。食肉の各分野で働き、そこで得た知識を活かし、肉牛の生産にも関わるようになり2014年からは海外での食肉販売・宣伝のサポートを行うなど活躍しています。番組ではそのカット技術や生産・流通・消費に関わる姿を取材します。【制作：2017年】

8月2日(月) 08:30～09:00

「畜産トレンド発見!　地域で畜産の新規就農を支援する　北海道浜中町の事例」
正式タイトル「畜産トレンド発見!　地域で畜産の新規就農を支援する　北海道浜中町の事例」畜産での新規就農には個人の意欲や努力はもちろんのこと、それを支える地域の組織的支援が必要です。それによって就農しようとする人も安心して経営を始めることができます。この問題を浜中町に取材します。

8月3日(火) 07:00～07:30

8月9日(月) 07:00～07:30

「畜産トレンド発見！全国優良畜産経営管理技術発表会及びエコフィード表彰」
正式タイトル「全国優良畜産経営管理技術発表会及びエコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰式より」
令和元年度の経営発表会では肉用牛経営が6事例、酪農と養豚がそれぞれ1事例で、「ゆとりある経営」を語る発表が目立ちました。エコフィード表彰には高校生の発表が2つありレベルの高さが輝いていました。発表の一端をご紹介します。

8月3日(火) 07:30～08:00

8月9日(月) 07:30～08:00

「ドキュメント！畜産の新主役たち　酪農女性サミットと酪農家砂子田円佳」
酪農家に生まれ、酪農経営にあこがれ一人で経営を始めたという砂子田円佳さん。自ら酪農経営を選び切り開きてきた原動力はなんだったのでしょうか。現在はご主人とともに経産牛60頭を飼養する酪農家ですが、もう一つの顔は酪農家女性の交流の場「酪農女性サミット」の発起人。なぜ、砂子田さんはこのサミットを立ち上げたのでしょうか。映像では砂子田さんに密着して酪農家女性の想いを探ります。

8月3日(火) 08:00～08:30

8月9日(月) 08:00～08:30

「ドキュメント！畜産の新主役たち 国産の生ハム伝道師金子裕二」
東京・赤坂の繁華街にスペイン風居酒屋「セルべセリア・グランビア」がある。この店のオーナーシェフ金子裕二氏は自ら生ハムを作る、人呼んで「生ハムの伝道師」。試行錯語して編み出した生ハムの技術を人々に惜しげもなく伝え、その広がりは大きなものになってきています。番組では氏の、良い生ハムのために放牧養豚まで始めるまでに至った氏の哲学を追求します。【制作：２０１７年】

8月3日(火) 08:30～09:00

8月9日(月) 08:30～09:00

「畜産トレンド発見！牛の増頭に貢献する！家畜改良事業団」
牛の増頭に大きな実績を残してきた家畜改良事業団。最近は遺伝子レベルの研究を応用して、生産する精液や受精卵の親の評価を行い、利用者が自分のところの牛をどう改良したいか、オスが欲しいか、メスが欲しいか、多様な要望に応えられるようにしています。番組ではそのシステムを紹介します。

8月6日(金) 07:00～07:30

8月12日(木) 07:00～07:30

8月18日(水) 07:00～07:30

「畜産トレンド発見！総集編（地域全体で支える畜産経営）」
規模拡大のすすむ畜産経営ですが、そこにはその経営を支える人や組織が必要です。酪農経営では哺育・育成・預託施設、コントラクター、TMRセンターそしてヘルパー組織などがあります。今回の番組では公的なものや会社組織のものなど、これからの畜産経営に必須となるであろう作業のアウトソーシング化について考えます。

8月6日(金) 07:30～08:00

8月12日(木) 07:30～08:00

8月18日(水) 07:30～08:00

「畜産トレンド発見！　牛と家族のしあわせを目指して　長野県　牧舎みねむら」
和牛繁殖牛80頭、肥育牛常時約160頭の一貫経営に取組む牧舎みねむらでは夫婦２人を中心に、それぞれが役割分担を明確にして経営を支えています。ここから生み出される成果は繁殖では、平均分娩間隔１２.１ヶ月、平均産次数８産、また、肥育成績では枝肉格付A４等級以上が９０％と高いものとなっています。今回の映像では、牧舎みねむらの注目すべき点を紹介していきたいと思います。

8月6日(金) 08:00～08:30

8月12日(木) 08:00～08:30

8月18日(水) 08:00～08:30

「なるほど！畜産現場　沖縄・牛どころ伊江村の挑戦」
沖縄本島から北に９ｋｍほどのところに伊江島があります。この島の主要作目は肉用牛。その飼養頭数は凡そ4500頭にものぼります。この島の牛の改良は昭和55年に結成された伊江村和牛改良組合によってすすめられ、今ある母牛集団が形成されました。番組では九州をはじめ本土各地から子牛を買いに来るなど質の高い繁殖経営を行う伊江島の肉用牛生産者たちを取材します。【制作：2017年】

8月6日(金) 08:30～09:00

8月12日(木) 08:30～09:00

8月18日(水) 08:30～09:00

「ドキュメント！畜産の新主役たち　総集編１、家族経営の畜産を見る」
畜産経営でもそのスタイルはいろいろです。佐賀県の株式会社百姓屋は家族の中で養鶏経営は男性陣が、花き生産は女性陣が担当し、分業しています。山口県の秋吉台ファームでは３人の兄弟が子牛生産、肥育、食肉加工・販売と分業しています。番組ではそうした経営スタイルに着目してご紹介します。

8月13日(金) 07:00～07:30

8月19日(木) 07:00～07:30

「ドキュメント！畜産の新主役たち 農福連携を畜産の現地に見る！」
農福連携の広がりが進んでいます。しかし、その実施には障がい者に対する理解だけでなく、働き方、設備、仕事の切り分けなど工夫が必要です。今回ご紹介する伊東養鶏場では養鶏施設だけでなく、系列の店舗でも障がい者が働いています。現場でどのように働いているか他の事例も含めてご紹介します。

8月13日(金) 07:30～08:00

8月19日(木) 07:30～08:00

「ドキュメント！畜産の新主役たち　総集編１　農場HACCPに取り組む！」
今や農場HACCPに取り組むことは生産現場の衛生レベルを上げるだけでなく、その農場の生産物の衛生的信頼性が高まります。さらに、６次化を進める農場ではその製品に「農場ＨＡＣＣＰ認証農場」製であることを表示できるようになり、これが消費者に対するアピールにもなるようになってきました。今回はこれまでご紹介してきた農場の中から「農場ＨＡＣＣＰ」に取り組むことに焦点を絞ってご紹介します。

8月13日(金) 08:00～08:30

8月19日(木) 08:00～08:30

「ドキュメント！畜産の新主役たち　畜産現場における農福連携シンポジウム」
畜産現場における障がい者の労働参画推進のため、畜産関係者だけでなく、障害福祉や特別支援教育など幅広い分野の人々とともに、その現状や課題について話し合おうというイベントが開かれます。番組ではシンポジウムの模様や現地事例を紹介します。【制作：2017年】

8月13日(金) 08:30～09:00

8月19日(木) 08:30～09:00

「なるほど！畜産現場!美味しい豚肉が出来るまで総集編」
千葉一磨が酪農魅力発見レポーターとして、消費者の皆さんに畜産現場の様子をお届けします。今回は、美味しい豚肉が出来るまで総集編。養豚の現場に潜入したり、豚肉の加工工場ではハム作りをお手伝い。人気レストランで美味しい豚肉料理もたっぷりご紹介します。

8月20日(金) 07:00～07:30

「なるほど！畜産現場　肉用牛の国内市場・海外市場への取組」
千葉一磨が畜産・酪農魅力発見レポーターとして消費者の皆さんに畜産現場の様子をお届けします。今回は肉用牛の国内市場と海外市場を掘り下げます！食肉市場祭りで出会ったいわて牛や、三重県の伊賀牛など日本のブランド牛情報をお届けします。そんなおいしいお肉を海外へアピールする取組もご紹介。

8月20日(金) 07:30～08:00

「畜産トレンド発見！　総集編２　自給飼料をどうする？」
日本での畜産経営にとって自給飼料生産は大きな課題の一つです。今回はこれまでご紹介してきた経営の中から、サイレージを中心にした自給飼料生産に取り組む石岡鈴木牧場、エコフィードの利用に取り組む秋吉台肉牛ファーム、豊かな草地資源を利用して放牧を行う北海道・浜中町の村越牧場等を自給飼料利用に焦点を絞ってご紹介します。

8月20日(金) 08:00～08:30

「畜産トレンド発見！　平成29年度全国優良畜産経営管理技術優良事例発表会」
毎年全国各地から選ばれた優秀な畜産経営事例が酪農、肉用牛、養豚、養鶏の各部門で行うこの発表会からはたびたび天皇杯を受賞する事例も出ています。先に番組でもご紹介した宮崎県の香川畜産も発表会に出られ、今年度天皇杯を受賞されています。今年の発表会ではどのような事例が出てくるでしょうか。番組では全事例をご紹介します。【制作：2018年】

8月20日(金) 08:30～09:00